Category: ilman luokkia
ilman luokkia
reseptit
Hapatettu porkkana ja cashewpähkinäjogurtti sen taustalla.
Porkkanan hapattaminen tuli mieleeni ajatellessani cashewpähkinöidenfermentointia. Pähkinätkin voi fermentoida, mutta siihen käytetään startteria eli hapatetta. Vegaanisen ja helpon luonnollisen hapatteen saa muiden vihannesten fermentoinnissa...
ilman luokkia
Kesäkurpitsan käyminen kesää odotellessa.
Löysin talvella marketin hyllyltä alennuksessa olevan perinteisen kurkunsäilöntäseoksen. Tuntui epäkäytännölliseltä ostaa kesä- ja syysvihanneksen säilömiseen tarkoitettu tuote keskellä talvea. Koen kuitenkin hävikkiruoan oston lähes...